Les eaux au large de la péninsule de Jandía abritent l'une des populations de cétacés les plus fiables de l'Atlantique.
Les résidents permanents comprennent des globicéphales noirs, qui se rassemblent en groupes de vingt individus ou plus le long du bord du plateau continental à trois milles marins au sud-ouest de Morro Jable. Les grands dauphins patrouillent la bande côtière moins profonde, s'approchant souvent des navires à portée de main. Le fond marin descend à 800 mètres à moins de deux kilomètres du rivage, créant des remontées d'eau riches en nutriments qui attirent les bancs de sardines et les mammifères marins qui les suivent.
L'observation des baleines à Fuerteventura Jandia part du Puerto de Morro Jable, le seul port en eau profonde sur la côte sud de la péninsule. Cinq opérateurs agréés proposent des sorties le matin et l'après-midi entre avril et octobre, se limitant aux programmes matinaux en hiver lorsque la houle atlantique dépasse deux mètres. Les taux d'observation avoisinent les 90 pour cent en été, tombant à 70 pour cent en janvier et février lorsque les globicéphales migrent plus au large. Les îles Canaries régissent les rencontres avec les cétacés par des protocoles stricts de non-contact appliqués par des gardes marins qui montent à bord des navires à l'improviste.
La flotte de pêche de Morro Jable coexiste avec les catamarans touristiques dans un port construit en 1972 pour servir le commerce du thon. Les capitaines locaux agrémentent les itinéraires d'observation des baleines par des arrêts snorkeling à Playa del Matorral, où les herbiers de posidonies attirent les tortues vertes de juin à septembre. Le fond marin volcanique conserve une visibilité supérieure à 20 mètres toute l'année, des conditions permettant l'observation sous-marine de barracudas, de castagnoles et parfois de raies mantas. Les opérateurs de hors-bords couvrent le même circuit de six milles en deux fois moins de temps, échangeant l'espace sur le pont et la stabilité contre la vitesse.
La durée des excursions varie de 90 minutes sur des semi-rigides à trois heures sur des catamarans incluant des rafraîchissements à bord et des sièges à l'ombre. La plupart des opérateurs fournissent des hydrophones pour écouter les vocalisations des globicéphales, une série de clics et de sifflements audibles via des haut-parleurs montés sur la coque. Le bord du plateau où se concentrent les observations se trouve à 25 minutes au sud-ouest de l'entrée du port, un trajet qui longe le phare de Punta de Jandía et ses falaises de 150 mètres.
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